|
|
Poulet A La Grand'mere
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip of 2 kuikens, 1 blik doperwten met worteltjes, een bakje champignons, 1 pond uien, 50 gr. ham, 50 gr. ontbijtspek, een pond aardappelen, 1 blikje tomatenpuree, peper, zout en andere kruiden naar smaak.
Kruiden voor de kip.
Voorbereiding:
Ontvel de kip en trek bouillon van het vel, nekje en vleugeltjes met de gebruikelijke kruiden.
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met peper, zout, nootmuskaat en paprika. Braad de kip aan. Als deze mooi bruin is, voeg dan de bouillon en een lepel tomatenpuree toe.
Snij de aardappelen in blokjes van ca. 2 cm.
en frituur of bak deze. (je kunt ook voorgebakken patat nemen en in blokje snijden, b.v. Vlaamse frieten).
Snij de champignons in plakjes en de uien in grove snippers en bak deze goudbruin.
Doe nu de doperwten en worteltjes, aardappelen, champignons en uien bij elkaar. Bak de fijngesneden ham en ontbijtspek even uit en voeg dit bij de rest. Naar smaak peper, zout en tomatenpuree erbij doen en het geheel een kwartiertje laten sudderen.
Af en toe opschudden. Niet in de pan roeren, anders wordt het pap.
|
|
|